Hướng Dẫn Sử Dụng Đậu Hà Lan
- Đem ngâm hạt đậu khô trong nước sạch, sau 8 giờ ta có hạt đậu tươi sống. Sau đó đổ ra rổ để ráo nước là có thể sử dụng chế biến món ăn. Đặc biệt hơn là bảo quản thêm khoảng 8 - 10h để hạt tiếp xúc với không khí, nhiệt độ bình thường, nội sinh hạt chuyển hóa hình thành mầm - bao tử là thời điểm để chế biến các món ăn ngon, bổ nhất.
1kg hạt khô ngâm trong khoảng 3 lít nước sạch được khoảng 2 kg hạt tươi sống. Luộc hạt trong khoảng 7 - 10 phút là hạt chín đều, có thể chiên dầu, nấu xôi, nấu chè, hầm với xương, trộn salat, xào thập cẩm,... hạt có mùi thơm, vị ngậy, mầu hấp dẫn.
Hạt tươi sống xay thành nước sinh tố, nấu các món canh, nấu súp, quấy bột trẻ em, nấu cháo dinh dưỡng, nấu sữa đậu,... bảo quản trong tủ lạnh phần chưa sử dụng đến.
- Hạt khô rang chín tới, xay thành bột mịn, hòa với nước sôi, pha thêm sữa hoặc đường uống liền. Sử dụng khoảng 20 - 25gr bột đậu với 300ml nước một lần, ngày uống 1-2 lần.
